3. ข้าวกะเพราขวัญใจ เดลิเวอรี่ Delivery

ข้าวกะเพราขวัญใจ เดลิเวอรี่ Delivery

ข้าวกะเพราขวัญใจ เดลิเวอรี่ Delivery

ข้าวกะเพราขวัญใจ เดลิเวอรี่ Delivery

ข้าวกะเพราขวัญใจ เดลิเวอรี่ Delivery ถ้าพูดถึงข้าวอาหารตามสั่งที่อยู่คู่กับคนไทย มานาน เราทุกคนต่างก็ต้องนึกถึง ข้าวผัดกะเพราแน่นอน และไม่ว่าจะใส่เนื้อสัตว์ใด ก็สามารถทำให้อร่อยมาก เหมือนเดิม และยิ่งถ้าได้สั่งคู่กับ ไข่ดาวแล้ว จะยิ่งทวีคูณ ความอร่อยมากยิ่งขึ้นไปอีก แน่นอน

ในปัจจุบัน นั้นถือได้ว่า ข้าวผัดกะเพรานั้น อาหารประจำชาติของไทย ก็ว่าได้ เพราะหากคิดเมนูไม่ออก ก็สามารถตอบได้อย่างอัตโนมัติว่า ข้าวกะเพราหนึ่งจาน ได้เลย ด้วยความง่าย และไม่ต้องรอนาน ถือได้ว่า เมนูนี้ เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่ยอดนิยมมากที่สุดของคนวัยทำงาน และ วัยรุ่น

นอกความอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางอาหารสูง และ ราคาก็ถูก เป็นกันเองสุด ๆ และที่สำคัญของอาหาร นั่นคือ มีรสชาติที่อร่อยถูกปากของผู้บริโภค

แต่ถึงอย่างนั้น ส่วนผสม หรือ สูตรการปรุง ผัดกะเพรา ก็จะมีวิธีการแตกต่างกันออกไป แล้วแต่ร้านอาหารจะทำ บางร้านอาจใส่แค่กระเทียม พริกขี้หนูสด เนื้อสัตว์ และ ส่วนประกอบคือกะเพรา ส่วนเครื่องเคียงที่เป็น ไข่ดาว เนื้อทอด หรือเนื้อเค็ม ต่าง ๆ ซึ่งในความเป็นจริง ก็ไม่รู้ว่า ใครเป็นคิดเอาใส่ในจานด้วย แต่ก็สามารถ คงความอร่อยได้ลงตัว อย่างน่าอัศจรรย์ ทำให้เป็นคุณสมบัติ เด่นที่ห้ามขาดอย่างเด็ดขาด ไม่เช่นนั้น อาจจะไม่ถูกปาก ผู้บริโภคได้

จากเรื่องเล่าขานกันมากมาย เกี่ยวกับ ผัดกะเพรา บอกกันว่า เมนูนี้น่าจะเกิดขึ้น ในสมัยรัชกาลที่ 7 เพราะคนจีนนำเอามาขายในร้านอาหารตามสั่ง ซึ่งทำให้คนสมัยนั้นรู้จักกันอย่างแพร่หลาย และยังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องอีก เพราะความเรียบง่าย ที่กะเพรามีให้นี่แหละ ที่ให้รับความนิยม หากสังเกตดี ๆ แล้ว

เมื่อเหตุผลของสมัยก่อนมาเปรียบกับปัจจุบัน เขาก็เน้นเรื่อง ความสะดวกสบายเหมือนกัน จริงมั้ยคะ เพราะแค่ ตัดเครื่องโขลกต่าง ๆ ลงไปในครก แล้วโขลกให้ละเอียด ก่อนนำไปผัด พวกเครื่องโขลก ก็เช่น ลูกผักชี ยี่หร่า รากผักชี พริกไทย กระเทียม และพริกแห้ง แค่นี้ก็ได้กะเพราแล้ว หนึ่งจาน แถมยังมีสารอาหารครบ มากกว่า อาหารบางอย่างที่ทำยากกว่านี้อีก

เมื่อพูดถึงด้าน ความสะดวก เรียบง่าย และรวดเร็ว ไปแล้ว จะบอกเล่าถึงด้านโภชนาการบ้างคะ นั่นคือ “ด้านคุณค่าทางอาหาร” ถือเป็นอีกหนึ่งที่สำคัญมากในการเลือก เมนูอะไรสักอย่างมารับประทาน เพราะหากส่วนประกอบที่ใช้ ในประกอบอาหารไม่คุณค่า หรือ ไม่มีประโยชน์แล้ว คนก็ไม่เลือกกินแต่เเรก

แต่ด้วย ผัดกะเพรานั้นมีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างครบครัน โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ที่เข้าไปช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยให้ร่างกายการเจริญเติบโตได้ดี หรือถ้าเปลี่ยน เนื้อหมูเป็นทะเล ก็จะได้สารอาหารอย่างไอโอดีนเข้าสู่ร่างกายได้ นั้นคือ คุณค่าจะเปลี่ยนไปตาม เนื้อสัตว์ที่นำมาปรุง

ผัดกะเพราหมู

นอกจากเนื้อก็เป็น พวกผัก เครื่องเทศ ในกะเพรา เช่น พริก ให้วิตามินซี เบต้า-แคโรทีน ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระอัน กระเทียม เป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์ ช่วยลดไขมัน ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ บรรเทาอาการหวัดคัดจมูก ไหนจะสารออร์แกโนซัลเฟอร์ ที่เป็นส่วนสำคัญ ในการช่วยต้านแบคทีเรียบางชนิดในร่างกาย เช่น การเกิดโรคมะเร็งได้

และคุณค่าทางอาหาร ของพระเอก ในเมนูนี้คือ ใบกะเพรา ก็คือ ให้ประโยชน์ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันอาการหวัด คัดจมูก ลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค และ ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางชนิด และช่วยลดความเสี่ยงของ การเกิดโรคเบาหวาน

ด้วยคุณสมบัติต่าง ๆ เหล่านี้ จึงเป็น ปัจจัยสำคัญ ที่ทำให้ผัดกะเพราได้รับความนิยม แล้วเมื่อเรา ได้รวมเมนูนี้กับกระแสโควิด-19 ด้วยแล้วยิ่งเพิ่ม ความนิยมใน เมนูนีัอย่างมาก ด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนไทย และ ทางเลือก ได้แนะนำ ให้ทาน ใบกะเพรา ที่เป็นผักสมุนไพรที่มีสารโอเรียนทิน (Orientin) ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ลดโอกาสการติดเชื้อของเซลล์ จึงสรุปได้ว่า ใบกะเพรานั้น ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการป่วยไข้ จากเชื้อไวรัสได้

เพราะฉะนั้น มันคงไม่แปลกอะไร หากวัยรุ่น วัยทำงาน จะชอบทาน ผัดกะเพรา และไม่เพียงแต่ เด็กเท่านั้นที่ชอบ คนมีอายุบางคนยังเลือกทาน เพื่อสุขภาพที่ดีเลย และนอกจากได้สุขภาพที่ดีแล้วยังได้อาหารที่อร่อยเอาไว้ทาน เรียกว่า คุ้มและคุ้ม

ด้วยความง่าย สะดวก และรวดเร็ว ของเมนู อาจจะทำให้ คนนั้นเกิดคความเคยตัว ที่ไม่ต้องรออะไรนาน ๆ หรือ ภาษาบ้าน ๆ คือ จะเริ่มมีความอดทนน้อยลง แต่หากในทางกลับกัน เราว่ามันอาจจะไม่ส่งผลเสียมากมายขนาดนั้น เพราะนำมาหักล้าง กับวิถีชีวิตแบบ New normal แล้ว ก็ยอม ๆ ไป เถอะ

จากความนิยมทางด้าน รสชาติ ของเมนูนี้ ร้านทุกร้านจึงมีเมนูเหมือนกันหมด จนเมื่อเกิดสถานการณ์ โควิด 19 เมนูก็ยิ่งป็อปมากขึ้นใน แอปพลิเคชัน ฟู้ดเดลิเวอรี่ เนื่องจากได้ไว ง่าย ทันใจ ผู้บริโภค

เมนูนี้จึงมีทุกแอป และเพื่อให้อาหารนั้นถึงมือผู้บริโภคได้ โดยไม่ต้องออกมาหาซื้อเอง เหล่าผู้ประกอบการจึงจัดสรร ร้านค้าที่มีเมนูนี้ไว้อย่างคับคั่ง เรียกได้ว่า ข้าวกะเพราขวัญใจ เดลิเวอรี่ Delivery เลยทีเดียว

ติดตามบทความดี ๆ ได้ที่ Silhouette-project

Author: admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น